Browar tczewski
Regulamin forum
1. Treści i załączniki umieszczane w postach mogą być użyte w działalności Dawnego Tczewa przy zachowaniu dbałości o dane wrażliwe.
1. Treści i załączniki umieszczane w postach mogą być użyte w działalności Dawnego Tczewa przy zachowaniu dbałości o dane wrażliwe.
-
- Obywatel
- Reakcje:
- Posty: 681
- Rejestracja: 30 sty 2011, o 23:08
- Znajomość języków obcych: rosyjski i niemnożko niemiecki
- Podziękował;: 0
- Otrzymał podziękowań: 163 razy
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Nie ukrywam, że lubię wypić czasem piwo, zwłaszcza podczas wesołej biesiady. Piwo od niepamiętnych czasów towarzyszy człowiekowi, stając się niekiedy nawet walutą wymienną , oraz dowodem prestiżu i znaczenia w społeczności lokalnej ( przywileje na jego warzenie). W statucie Kurkowego Bractwa Strzeleckiego w Tczewie z 1603 roku, precyzyjnie podano , jakie powinności i kary obowiązują jego członków ( w przeliczeniu na ilość piwa). Zapraszam forumowiczów do rozwinięcia tego tematu, przynajmniej w odniesieniu do Tczewa, gdyż miasto nasze niegdyś znane było z dobrego piwa.
Przy tej okazji chciałbym załączyć skany dwóch stron z kalendarza "Przyjaciółki" z roku 1949 , gdzie zamieszczono pochwałę piwa, jako napoju dla ludu pracującego i matek karmiących.
Przy tej okazji chciałbym załączyć skany dwóch stron z kalendarza "Przyjaciółki" z roku 1949 , gdzie zamieszczono pochwałę piwa, jako napoju dla ludu pracującego i matek karmiących.
- Załączniki
-
- 427b489c.xl.jpg (187.18 KiB) Przejrzano 1646 razy
- 427b489c.xl.jpg (187.18 KiB) Przejrzano 1646 razy
-
- bb791643.xl.jpg (241.1 KiB) Przejrzano 1646 razy
- bb791643.xl.jpg (241.1 KiB) Przejrzano 1646 razy
-
- Obywatel
- Reakcje:
- Posty: 681
- Rejestracja: 30 sty 2011, o 23:08
- Znajomość języków obcych: rosyjski i niemnożko niemiecki
- Podziękował;: 0
- Otrzymał podziękowań: 163 razy
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
W każdym działaniu wskazany jest umiar "Mocium Panie". Dotyczy to również spożywania piwa, zwłaszcza wtedy, gdy można się go napić za tzw "friko". Znam takie przypadki z autopsji, również z okresu mojej działalności w Kurkowym Bractwie Strzeleckim. Niejednemu wyszła "słoma z butów" , mimo że paradował w kontuszu.
Nie jest to jednak problem czasów obecnych, gdyż piwne opilstwo próbowano okiełznać już dawniej. W statucie Bractwa Strzeleckiego z 1 lipca 1603 roku na 28 zamieszczonych w nim paragrafów aż 12 ma pośredni lub bezpośredni związek z piwem. Dotyczą one zarówno powinności związanych z przynależnością do Bractwa , jak też kar za różnego rodzaju mniejsze lub większe przewinienia, zwłaszcza podczas udziału w spotkaniach i uroczystościach .
Dla przykładu , paragraf 17 informuje:" Kto sie przyczyni do waśni lub kłótni, podlega karze 5 groszy. Jeżeli ubliży czci drugiego , podlega karze 1 beczki piwa. Kto przeciw innym wykroczy, podlega karze 1 faski piwa, niezależnie komu. Kara sądowa niezależnie od miejsca skargi". Inny paragraf (19) mówi: "Kto przy imieniu Boga przeklnie, albo inne bezecne słowa wymawia, podlega karze 10 groszy. Za kłamstwo kara wynosi 5 groszy. Kto użyje pięści, podlega karze jednej beczki piwa".
Również w "Wilkierzu Królewskiego Miasta Tczewa " z 24 marca 1599 roku wiele miejsca poświęcono sprawie piwa, głównie jego warzeniu i sprzedaży. Sprawy te ujęte są w paragrafach od 93 do 102. Do warzenia piwa miał prawo każdy obywatel miasta, który posiadał własny dom. Z wyszynku swojego piwa trzeba było płacić Radzie 1 florena rocznie.
Nie jest to jednak problem czasów obecnych, gdyż piwne opilstwo próbowano okiełznać już dawniej. W statucie Bractwa Strzeleckiego z 1 lipca 1603 roku na 28 zamieszczonych w nim paragrafów aż 12 ma pośredni lub bezpośredni związek z piwem. Dotyczą one zarówno powinności związanych z przynależnością do Bractwa , jak też kar za różnego rodzaju mniejsze lub większe przewinienia, zwłaszcza podczas udziału w spotkaniach i uroczystościach .
Dla przykładu , paragraf 17 informuje:" Kto sie przyczyni do waśni lub kłótni, podlega karze 5 groszy. Jeżeli ubliży czci drugiego , podlega karze 1 beczki piwa. Kto przeciw innym wykroczy, podlega karze 1 faski piwa, niezależnie komu. Kara sądowa niezależnie od miejsca skargi". Inny paragraf (19) mówi: "Kto przy imieniu Boga przeklnie, albo inne bezecne słowa wymawia, podlega karze 10 groszy. Za kłamstwo kara wynosi 5 groszy. Kto użyje pięści, podlega karze jednej beczki piwa".
Również w "Wilkierzu Królewskiego Miasta Tczewa " z 24 marca 1599 roku wiele miejsca poświęcono sprawie piwa, głównie jego warzeniu i sprzedaży. Sprawy te ujęte są w paragrafach od 93 do 102. Do warzenia piwa miał prawo każdy obywatel miasta, który posiadał własny dom. Z wyszynku swojego piwa trzeba było płacić Radzie 1 florena rocznie.
-
- Ambasador
-
Obywatel
- Reakcje:
- Posty: 829
- Rejestracja: 26 lut 2011, o 13:56
- Lokalizacja: Tczew/Marl
- Podziękował;: 5 razy
- Otrzymał podziękowań: 42 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Korki butelkowe Tczewskiego browaru.
D.W.
D.W.
- Załączniki
-
- dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh3.jpg (32.52 KiB) Przejrzano 1641 razy
- dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh3.jpg (32.52 KiB) Przejrzano 1641 razy
-
- dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh1.jpg (27.24 KiB) Przejrzano 1641 razy
- dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh1.jpg (27.24 KiB) Przejrzano 1641 razy
-
- dirschau_brauerei_und_malzfabrik3.jpg (29.73 KiB) Przejrzano 1641 razy
- dirschau_brauerei_und_malzfabrik3.jpg (29.73 KiB) Przejrzano 1641 razy
-
- dirschau_brauerei_gmbh1_draht.jpg (31.66 KiB) Przejrzano 1641 razy
- dirschau_brauerei_gmbh1_draht.jpg (31.66 KiB) Przejrzano 1641 razy
Prawo dżungli,najsilniejszy i najszybszy wygrywa.
-
- Koordynator
-
Pisarz Miejski
- Reakcje:
- Posty: 4761
- Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
- Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
- Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
- Podziękował;: 191 razy
- Otrzymał podziękowań: 145 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Jak.Osa, póki co, takie Perełki możesz wyłącznie czytać...Jak.osa pisze:Dobre. Z przyjemnością czytam takie "perełki".
Ja jestem na tropie tczewiaka - chmielaka, rok urodzenia 1870, który był prezydentem the White Eagle Brewing Company z Chicago...
Przykłady produktów Kompanii Piwowarskiej Orzeł Biały:
Ich siedziba:
Tu taki mały zbieg okoliczności, projektowana przez Jana Flizikowskiego urodzonego w 1868 w Starogardzie Gdańskim ...
Patrz: http://en.wikipedia.org/wiki/John_S._Flizikowski
Jest tylko malutki problem... Google Books póki co nie wyrzuca jego nazwiska...
Dojdziemy jeszcze do tego
-
- Koordynator
-
Pisarz Miejski
- Reakcje:
- Posty: 4761
- Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
- Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
- Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
- Podziękował;: 191 razy
- Otrzymał podziękowań: 145 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Niestety, z powodu "dziurawej" struktury Google Books brak mi elementu w sposób jasny to potwierdzającego, ale NAJPRAWDOPODOBNIEJ urodzony u nas w 1870 roku prezydent The White Eagle Brewing Company, firmy zatrudniającej 100 osób, przez pół wieku produkującej piwo "z polskimi akcentami" w Chicago, nazywał się...
JOHN HARACZ To nazwisko z pozoru dosyć szemrane, ale nie odnosi się do karygodnego procederu reketierstwa a harowania - ciężkiej pracy...
Wokół Tczewa (Powiśle i północne krańce Kociewia) obecnie żyją dziesiątki Haraczów (w całej Polsce 319 osób w 2008 roku), ale w tczewskim powiecie - ani - ani...
Podłubię dalej i postaram się upewnić, czy to właściwe namiary.
JOHN HARACZ To nazwisko z pozoru dosyć szemrane, ale nie odnosi się do karygodnego procederu reketierstwa a harowania - ciężkiej pracy...
Wokół Tczewa (Powiśle i północne krańce Kociewia) obecnie żyją dziesiątki Haraczów (w całej Polsce 319 osób w 2008 roku), ale w tczewskim powiecie - ani - ani...
Podłubię dalej i postaram się upewnić, czy to właściwe namiary.
-
- Obywatel
- Reakcje:
- Posty: 653
- Rejestracja: 17 lip 2011, o 06:05
- Lokalizacja: Tczew (Osiedle S. Staszica)
- Podziękował;: 0
- Otrzymał podziękowań: 6 razy
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Zdjęcie z Allegro: niezidentyfikowana porcelanka.
- Załączniki
-
- 1913148246.jpg (34.28 KiB) Przejrzano 1565 razy
- 1913148246.jpg (34.28 KiB) Przejrzano 1565 razy
Mostów jest wiele, ale Tczewski jest tylko jeden !
-
- Moderator
-
Rajca
- Reakcje:
- Posty: 2407
- Rejestracja: 31 sty 2011, o 22:12
- Lokalizacja: Tczew
- Podziękował;: 170 razy
- Otrzymał podziękowań: 209 razy
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Butelka z tczewskiego browaru z wytłoczonym gryfem. Do kupienia jeszcze przez 5 dni - http://allegro.pl/przedwojenna-butelka- ... 79560.html" onclick="window.open(this.href);return false;
- Załączniki
-
- butelka 1.jpg (104.7 KiB) Przejrzano 1520 razy
- butelka 1.jpg (104.7 KiB) Przejrzano 1520 razy
-
- butelka 2.jpg (123.98 KiB) Przejrzano 1520 razy
- butelka 2.jpg (123.98 KiB) Przejrzano 1520 razy
-
- butelka 3.jpg (149.43 KiB) Przejrzano 1520 razy
- butelka 3.jpg (149.43 KiB) Przejrzano 1520 razy
"Smoka pokonać trudno, ale starać się trzeba"
-
- Przybysz
- Reakcje:
- Posty: 8
- Rejestracja: 6 lut 2012, o 13:42
- Podziękował;: 0
- Otrzymał podziękowań: 0
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Dzięki tej etykiecie można również wysilić się na "reprodukcję" Widniejący u góry napis Helles oznacza styl piwa. Było to piwo dolnej fermentacji było odpowiedzią bawarskich piwowarów na czeskie pilsnery.Macias pisze:Jedyna znana mi etykieta pochodząca z browaru Tczewskiego.
Znalezione w internecie.Szkoda że nie z własnego zbioru
http://www.wiki.piwo.org/Munich_Helles" onclick="window.open(this.href);return false;
Zrobić takie piwo to małe piwo
-
- Burmistrz
- Reakcje:
- Posty: 7996
- Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
- Lokalizacja: Tczew
- Podziękował;: 685 razy
- Otrzymał podziękowań: 562 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Czy ten tczewski Helle był robiony ze słodu pilzneńskiego i niemieckich szlachetnych odmian chmielu, czy raczej z ich lokalnych odpowiedników?
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II
-
- Przybysz
- Reakcje:
- Posty: 8
- Rejestracja: 6 lut 2012, o 13:42
- Podziękował;: 0
- Otrzymał podziękowań: 0
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Nazwy słodów np: pilzneński, monachijski, wiedeński, oznaczają raczej typ i rodzaj i technologię produkcji - niekoniecznie miejsce ich wyprodukowania. .Skoro browar tczewski był słodownią to jęczmień brał z pewnością z okolicznych majątków.
Edytowano: 9 lut 2012, o 10:38
Jeśli zaś chodzi o chmiel to natężenie goryczkowości piwa helles jest niskie więc nie trzeba było zapewne sprowadzać chmielu z regionów które produkowały chmiel o dużej ilości alfa kwasów nadających goryczkę ale kto wie?
Edytowano: 9 lut 2012, o 10:38
Jeśli zaś chodzi o chmiel to natężenie goryczkowości piwa helles jest niskie więc nie trzeba było zapewne sprowadzać chmielu z regionów które produkowały chmiel o dużej ilości alfa kwasów nadających goryczkę ale kto wie?