Browar tczewski
Regulamin forum
1. Treści i załączniki umieszczane w postach mogą być użyte w działalności Dawnego Tczewa przy zachowaniu dbałości o dane wrażliwe.
1. Treści i załączniki umieszczane w postach mogą być użyte w działalności Dawnego Tczewa przy zachowaniu dbałości o dane wrażliwe.
-
- Koordynator
-
Pisarz Miejski
- Reakcje:
- Posty: 4761
- Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
- Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
- Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
- Podziękował;: 191 razy
- Otrzymał podziękowań: 145 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
W poście o poszukiwaniu Hackenbude między Knybawą a Gorzędziejem znajduje się zdjęcie lokalnego, dzikiego chmielu znad Wisły.
Może w przyszłości przyda się on przy reanimacji lokalnego browarnictwa
Patrz: viewtopic.php?p=12554#p12554
Może w przyszłości przyda się on przy reanimacji lokalnego browarnictwa
Patrz: viewtopic.php?p=12554#p12554
-
- Pisarz Miejski
- Reakcje:
- Posty: 4415
- Rejestracja: 30 sty 2011, o 19:05
- Lokalizacja: Tczew / Gdańsk
- Podziękował;: 0
- Otrzymał podziękowań: 22 razy
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Sporo chmielu rośnie przy sali gimnastycznej Mechanika
"Od dziś dzień , do końca świata w ludzkiej będziem pamięci, My wybrani - Kompania Braci, Kto dziś wespół ze mną krew przeleje ten mi Bratem"
-
- Koordynator
-
Pisarz Miejski
- Reakcje:
- Posty: 4761
- Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
- Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
- Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
- Podziękował;: 191 razy
- Otrzymał podziękowań: 145 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
W telefonie znalazłem jeszcze jedno foto pnącego się nad Wisłą chmielu; wysuszony i rzucony jako ozdoba na skrzynkę tczewskiego piwa wyglądałby całkiem fajnie...
-
- Budnik
- Reakcje:
- Posty: 449
- Rejestracja: 15 paź 2011, o 21:23
- Podziękował;: 9 razy
- Otrzymał podziękowań: 13 razy
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Znaleziona na allegro porcelanka z tczewskiego browaru
http://allegro.pl/rzadka-porcelanka-pol ... 08592.html
http://allegro.pl/rzadka-porcelanka-pol ... 08592.html
- Załączniki
-
- porcelanka.jpeg (85.37 KiB) Przejrzano 1175 razy
- porcelanka.jpeg (85.37 KiB) Przejrzano 1175 razy
"Na świecie nie ma nic piękniejszego od pobudzania ludzi do śmiechu."
Achard Marcel (1899-1974)
Achard Marcel (1899-1974)
-
- Burmistrz
- Reakcje:
- Posty: 7996
- Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
- Lokalizacja: Tczew
- Podziękował;: 685 razy
- Otrzymał podziękowań: 562 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Ba, Wilkierz jest piwem nasycony kilkanaście paragrafów wspomina o piwie i jego wyrobie:Big Zbig pisze: Również w "Wilkierzu Królewskiego Miasta Tczewa " z 24 marca 1599 roku wiele miejsca poświęcono sprawie piwa, głównie jego warzeniu i sprzedaży. Sprawy te ujęte są w paragrafach od 93 do 102. Do warzenia piwa miał prawo każdy obywatel miasta, który posiadał własny dom. Z wyszynku swojego piwa trzeba było płacić Radzie 1 florena rocznie.
...Żaden z przybyszy nie może u nas nabyć mieszkania i założyć gospodarstwa domowego, jak również handlować, warzyć piwo,
...Żadnemu obywatelowi miasta nie wolno warzyć piwa, jeżeli nie posiada on własnego domu;
...Stanowimy także, że wszystkie budynki, piwowarnie, słodownie, spichlerze, kramy i stajnie w mieście muszą być pokryte dachówkami pod groźbą kary miejskiej;
..Panowie radni oraz pisarz miejski są zwolnieni od trzymania warty. Nie trzyma się straży przed słodowniami.
...Jeżeli warta nie wypełnia pilnie rozkazów Pana Wart lub złapie się ją na spaniu czy też nad dzbanami, wtedy każdy z wartowników podlega karze 5 groszy lub wieży przez dzień i noc.
...Do słodowania wolno używać jedynie korca Rady, a za opłatą w wysokości 1 szylinga od 10 korcy
...Na ziemiach położonych poza miastem, a należących do miasta nie zezwala się nikomu na sprzedaż piwa, ani też na prowadzenie gospody, czy oberży, pod groźbą kary miejskiej, chyba że Czcigodna Rada i wszystkie ordynki wyrażą na to zgodę
...Od tej chwili służbie nie wolno pić piwa cechowego pod karą wieży. Kto służbie takie piwo sprzeda, płaci karę 10 guldenów.
...Zabrania się również parobkom przesiadywania nad piwem latem po godzinie dziewiątej, a zimą po godzinie ósmej oraz wznoszenia okrzyków na ulicach, pod karą wieży. Szynkarka, która w tym czasie poda piwo parobkom lub innemu luźnemu ludowi, za pierwszym razem płaci karę 1 marki; za następnym razem karę określi Czcigodna Rada.
...Funkcjonariusze ci winni być również do usług pierwszego obywatela, który się do nich zwróci i zaszpuntować jego piwo, pod karą wieży.
Mamy całe rozdziały poświęcone temu zagadnieniu
O warzenia piwa
93. Do warzenia piwa ma prawo każdy obywatel miasta, który posiada własny dom, jeżeli w domu tym dotychczas piwo warzono.
94. Wszystkim połówkom czy całym zagrodom zezwala się na warzenie piwa co trzy tygodnie przez cały rok, ćwiartkom nieruchomości czy też połówkom ćwiartek nieruchomość jedynie co 5 tygodni; każdy kto warzyłby piwo częściej, niż wynika to z powyższych uprawnień, płaci karę 10 marek.
95. Kto sprzedaje czy podaje swoje piwo drożej lub taniej niż ustalono, ten płaci karę w wysokości 1 marki. Przepis ten nie obejmuje piwa marcowego.
96. Komu piwo nie uda się bez jego winy, ten winien zgłosić to Radzie pod karą 3 marek.
97. Nie wolno żadnemu mężczyźnie ani żadnej kobiecie sprzedawać w mieście piwa, jeżeli nie są oni ludźmi zacnymi i nie posiadają klienteli, pod karą wieży. Każdy musi zapłacić z wyszynku piwa 1 florena rocznie Radzie. Nie wolno też rozpocząć wyszynku piwa przed zgłoszeniem Panu Burmistrzowi tego faktu, pod wymienioną wyżej karą.
98. Każdy obywatel czy gospodarz, warzący i sprzedający w swoim domu piwo, winien je również sprzedawać przy zachowaniu odpowiednich miar na ulicy, pod karą 3 marek.
99. Nie wolno nikomu przynosić do miasta i sprzedawać tu obcych napoi (miodu i piwa), pod każdorazową karą 30 guldenów za każdy taki występek. Wino mogą jednak sprzedawać tylko ci, którym Czcigodna Rada udzieli specjalnego zezwolenia i ustali wysokość opłat na rzecz miasta. Miód litewski może sprzedawać każdy bez ograniczeń, jednak jego składowanie w piwnicy wymaga specjalnej zgody Pana Burmistrza oraz wniesienia opłaty 30 guldenów od każdej beczki.
100. Gdy zabraknie w mieście starego piwa marcowego, wtedy Czcigodna Rada wyda zezwolenie na sprzedaż jedynie piwa gdańskiego, jednak nie gdańskiego piwa słodowego.
101. Nie zezwala się również na przywożenie i sprzedaż obcej wódki, pod groźbą jej konfiskaty.
102. W niedziele w czasie nabożeństw zabrania się, jeżeli nie zaistnieje stan wyższej konieczności, sprzedaży wódki i piwa, chyba że podróżnym, pod karą 12 guldenów
O piwowarach i ich pomocnikach
119 Piwowarzy i ich pomocnicy winni pracować w ciągu jednego dnia i nocy nie więcej niż w jednej piwowarni.
120. Żadnemu piwowarzowi nie zezwala się na wykonywanie obowiązków mistrza przy kotle, jeżeli przedtem nie złożył przysięgi, pod groźbą kary ciężkiego więzienia.
121. Mistrz - piwowar, który nie stawi się do pracy, podlega karze 8 dni wieży.
122. Piwowarzy, których znajdzie się śpiących przy kotle warzelnym, podlegają karze wieży. Zniszczone piwo muszą zapłacić; jeżeli nie będą w stanie tego uczynić, to odsiedzą dług w wieży.
123. Tylko wyciągacze wody, a nie ich żony, czy inni, mają prawo do mielenia słodu w młynach, pod karą wieży.
O słodownikach
124. Słodownik winien zaprzysiąc, że będzie uczciwie wykonywał swe obowiązki i nie zniszczy słodu; jeżeli zniszczy słód, wtedy zapłaci jego wartość, a jeżeli nie będzie miał pieniędzy, to odsiedzi dług w wieży
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II
-
- Burmistrz
- Reakcje:
- Posty: 7996
- Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
- Lokalizacja: Tczew
- Podziękował;: 685 razy
- Otrzymał podziękowań: 562 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Z forum Marienburg
- Załączniki
-
- t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_2_190.jpg (19.87 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_2_190.jpg (19.87 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_brauerei_gmbh_930.jpg (21.46 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_brauerei_gmbh_930.jpg (21.46 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_bum_158.jpg (12.73 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_bum_158.jpg (12.73 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_brauerei_gmbh_173.jpg (20.52 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_brauerei_gmbh_173.jpg (20.52 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_borschke_185.jpg (16 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_borschke_185.jpg (16 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_alexkemper_195.jpg (18.81 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_alexkemper_195.jpg (18.81 KiB) Przejrzano 1161 razy
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II
-
- Burmistrz
- Reakcje:
- Posty: 7996
- Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
- Lokalizacja: Tczew
- Podziękował;: 685 razy
- Otrzymał podziękowań: 562 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
c.d. porcelanek
- Załączniki
-
- t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_826.jpg (24.42 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_826.jpg (24.42 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_fkarnick_156.jpg (20.04 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_fkarnick_156.jpg (20.04 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_herm_dietrich_197.jpg (15.98 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_herm_dietrich_197.jpg (15.98 KiB) Przejrzano 1161 razy
-
- t_kantine_dirschau_194.jpg (25.81 KiB) Przejrzano 1161 razy
- t_kantine_dirschau_194.jpg (25.81 KiB) Przejrzano 1161 razy
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II
-
- Burmistrz
- Reakcje:
- Posty: 7996
- Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
- Lokalizacja: Tczew
- Podziękował;: 685 razy
- Otrzymał podziękowań: 562 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
Chyba wyjaśniła się data zamknięcia browaru w Tczewie po szkoleniu od Martini udało mi się przeszukać online Archiwum Państwowe w Toruniu. W informacjach dotyczących browaru Kuntersztyn znalazła sie teczka opatrzona nazwą Browar Tczewski ? Sp. Z o. o. Tczew (1824-1938), sygn. 276-281. Teraz muszę jakoś się do niej dostać
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II
-
- Moderator
-
Pisarz Miejski
- Reakcje:
- Posty: 4184
- Rejestracja: 30 sty 2011, o 20:23
- Podziękował;: 300 razy
- Otrzymał podziękowań: 290 razy
- Płeć:
- Kontakt:
Re: Browar tczewski
W książce adresowej z 1924 roku, w części poświęconej branżom pojawia się pod nazwą: Browar Tczewski, Tow. z o.p.LukaszB pisze: Browar Tczewski ? Sp. Z o. o. Tczew
Gdyby ktoś chciał zamówić, to tel.: 6