Browar tczewski

Regulamin forum
1. Treści i załączniki umieszczane w postach mogą być użyte w działalności Dawnego Tczewa przy zachowaniu dbałości o dane wrażliwe.
Awatar użytkownika

be-good
Koordynator
Koordynator
Pisarz Miejski
Pisarz Miejski
Reakcje:
Posty: 4724
Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
Podziękował : 125 razy
Otrzymał podziękowań: 94 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#21

Post autor: be-good » 12 lut 2012, o 18:11

W poście o poszukiwaniu Hackenbude między Knybawą a Gorzędziejem znajduje się zdjęcie lokalnego, dzikiego chmielu znad Wisły.
Może w przyszłości przyda się on przy reanimacji lokalnego browarnictwa :)

Obrazek

Patrz: be-good @ Siedliska, których już nie ma


Mihofont
Przybysz
Przybysz
Reakcje:
Posty: 8
Rejestracja: 6 lut 2012, o 13:42
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#22

Post autor: Mihofont » 13 lut 2012, o 14:44

Będziesz musiał pokazać to miejsce bo przeciez zrobimy z tego chmielu użytek:)

Awatar użytkownika

zet48
Pisarz Miejski
Pisarz Miejski
Reakcje:
Posty: 4415
Rejestracja: 30 sty 2011, o 19:05
Lokalizacja: Tczew / Gdańsk
Otrzymał podziękowań: 8 razy
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#23

Post autor: zet48 » 14 lut 2012, o 16:01

Sporo chmielu rośnie przy sali gimnastycznej Mechanika
"Od dziś dzień , do końca świata w ludzkiej będziem pamięci, My wybrani - Kompania Braci, Kto dziś wespół ze mną krew przeleje ten mi Bratem"

Awatar użytkownika

be-good
Koordynator
Koordynator
Pisarz Miejski
Pisarz Miejski
Reakcje:
Posty: 4724
Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
Podziękował : 125 razy
Otrzymał podziękowań: 94 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#24

Post autor: be-good » 22 lut 2012, o 22:33

W telefonie znalazłem jeszcze jedno foto pnącego się nad Wisłą chmielu; wysuszony i rzucony jako ozdoba na skrzynkę tczewskiego piwa wyglądałby całkiem fajnie... :beer
20110910623.jpg
20110910623.jpg (207.76 KiB) Przejrzano 206 razy
20110910623.jpg
20110910623.jpg (207.76 KiB) Przejrzano 206 razy

Awatar użytkownika

Niesia
Budnik
Budnik
Reakcje:
Posty: 449
Rejestracja: 15 paź 2011, o 21:23
Podziękował : 9 razy
Otrzymał podziękowań: 12 razy
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#25

Post autor: Niesia » 13 maja 2012, o 18:30

Znaleziona na allegro porcelanka z tczewskiego browaru
http://allegro.pl/rzadka-porcelanka-pol ... 08592.html
Załączniki
porcelanka.jpeg
porcelanka.jpeg (85.37 KiB) Przejrzano 182 razy
porcelanka.jpeg
porcelanka.jpeg (85.37 KiB) Przejrzano 182 razy
"Na świecie nie ma nic piękniejszego od pobudzania ludzi do śmiechu."

Achard Marcel (1899-1974)

Awatar użytkownika

LukaszB
Burmistrz
Burmistrz
Reakcje:
Posty: 7124
Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
Lokalizacja: Tczew
Podziękował : 151 razy
Otrzymał podziękowań: 185 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#26

Post autor: LukaszB » 4 cze 2012, o 11:40

Big Zbig pisze: Również w "Wilkierzu Królewskiego Miasta Tczewa " z 24 marca 1599 roku wiele miejsca poświęcono sprawie piwa, głównie jego warzeniu i sprzedaży. Sprawy te ujęte są w paragrafach od 93 do 102. Do warzenia piwa miał prawo każdy obywatel miasta, który posiadał własny dom. Z wyszynku swojego piwa trzeba było płacić Radzie 1 florena rocznie.
Ba, Wilkierz jest piwem nasycony :lol: kilkanaście paragrafów wspomina o piwie i jego wyrobie:

...Żaden z przybyszy nie może u nas nabyć mieszkania i założyć gospodarstwa domowego, jak również handlować, warzyć piwo,
...Żadnemu obywatelowi miasta nie wolno warzyć piwa, jeżeli nie posiada on własnego domu;
...Stanowimy także, że wszystkie budynki, piwowarnie, słodownie, spichlerze, kramy i stajnie w mieście muszą być pokryte dachówkami pod groźbą kary miejskiej;
..Panowie radni oraz pisarz miejski są zwolnieni od trzymania warty. Nie trzyma się straży przed słodowniami.
...Jeżeli warta nie wypełnia pilnie rozkazów Pana Wart lub złapie się ją na spaniu czy też nad dzbanami, wtedy każdy z wartowników podlega karze 5 groszy lub wieży przez dzień i noc.
...Do słodowania wolno używać jedynie korca Rady, a za opłatą w wysokości 1 szylinga od 10 korcy
...Na ziemiach położonych poza miastem, a należących do miasta nie zezwala się nikomu na sprzedaż piwa, ani też na prowadzenie gospody, czy oberży, pod groźbą kary miejskiej, chyba że Czcigodna Rada i wszystkie ordynki wyrażą na to zgodę
...Od tej chwili służbie nie wolno pić piwa cechowego pod karą wieży. Kto służbie takie piwo sprzeda, płaci karę 10 guldenów.
...Zabrania się również parobkom przesiadywania nad piwem latem po godzinie dziewiątej, a zimą po godzinie ósmej oraz wznoszenia okrzyków na ulicach, pod karą wieży. Szynkarka, która w tym czasie poda piwo parobkom lub innemu luźnemu ludowi, za pierwszym razem płaci karę 1 marki; za następnym razem karę określi Czcigodna Rada.
...Funkcjonariusze ci winni być również do usług pierwszego obywatela, który się do nich zwróci i zaszpuntować jego piwo, pod karą wieży.


Mamy całe rozdziały poświęcone temu zagadnieniu

O warzenia piwa
93. Do warzenia piwa ma prawo każdy obywatel miasta, który posiada własny dom, jeżeli w domu tym dotychczas piwo warzono.
94. Wszystkim połówkom czy całym zagrodom zezwala się na warzenie piwa co trzy tygodnie przez cały rok, ćwiartkom nieruchomości czy też połówkom ćwiartek nieruchomość jedynie co 5 tygodni; każdy kto warzyłby piwo częściej, niż wynika to z powyższych uprawnień, płaci karę 10 marek.
95. Kto sprzedaje czy podaje swoje piwo drożej lub taniej niż ustalono, ten płaci karę w wysokości 1 marki. Przepis ten nie obejmuje piwa marcowego.
96. Komu piwo nie uda się bez jego winy, ten winien zgłosić to Radzie pod karą 3 marek.
97. Nie wolno żadnemu mężczyźnie ani żadnej kobiecie sprzedawać w mieście piwa, jeżeli nie są oni ludźmi zacnymi i nie posiadają klienteli, pod karą wieży. Każdy musi zapłacić z wyszynku piwa 1 florena rocznie Radzie. Nie wolno też rozpocząć wyszynku piwa przed zgłoszeniem Panu Burmistrzowi tego faktu, pod wymienioną wyżej karą.
98. Każdy obywatel czy gospodarz, warzący i sprzedający w swoim domu piwo, winien je również sprzedawać przy zachowaniu odpowiednich miar na ulicy, pod karą 3 marek.
99. Nie wolno nikomu przynosić do miasta i sprzedawać tu obcych napoi (miodu i piwa), pod każdorazową karą 30 guldenów za każdy taki występek. Wino mogą jednak sprzedawać tylko ci, którym Czcigodna Rada udzieli specjalnego zezwolenia i ustali wysokość opłat na rzecz miasta. Miód litewski może sprzedawać każdy bez ograniczeń, jednak jego składowanie w piwnicy wymaga specjalnej zgody Pana Burmistrza oraz wniesienia opłaty 30 guldenów od każdej beczki.
100. Gdy zabraknie w mieście starego piwa marcowego, wtedy Czcigodna Rada wyda zezwolenie na sprzedaż jedynie piwa gdańskiego, jednak nie gdańskiego piwa słodowego.
101. Nie zezwala się również na przywożenie i sprzedaż obcej wódki, pod groźbą jej konfiskaty.
102. W niedziele w czasie nabożeństw zabrania się, jeżeli nie zaistnieje stan wyższej konieczności, sprzedaży wódki i piwa, chyba że podróżnym, pod karą 12 guldenów
O piwowarach i ich pomocnikach
119 Piwowarzy i ich pomocnicy winni pracować w ciągu jednego dnia i nocy nie więcej niż w jednej piwowarni.
120. Żadnemu piwowarzowi nie zezwala się na wykonywanie obowiązków mistrza przy kotle, jeżeli przedtem nie złożył przysięgi, pod groźbą kary ciężkiego więzienia.
121. Mistrz - piwowar, który nie stawi się do pracy, podlega karze 8 dni wieży.
122. Piwowarzy, których znajdzie się śpiących przy kotle warzelnym, podlegają karze wieży. Zniszczone piwo muszą zapłacić; jeżeli nie będą w stanie tego uczynić, to odsiedzą dług w wieży.
123. Tylko wyciągacze wody, a nie ich żony, czy inni, mają prawo do mielenia słodu w młynach, pod karą wieży.
O słodownikach
124. Słodownik winien zaprzysiąc, że będzie uczciwie wykonywał swe obowiązki i nie zniszczy słodu; jeżeli zniszczy słód, wtedy zapłaci jego wartość, a jeżeli nie będzie miał pieniędzy, to odsiedzi dług w wieży
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II

Awatar użytkownika

LukaszB
Burmistrz
Burmistrz
Reakcje:
Posty: 7124
Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
Lokalizacja: Tczew
Podziękował : 151 razy
Otrzymał podziękowań: 185 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#27

Post autor: LukaszB » 4 cze 2012, o 13:31

Z forum Marienburg
Załączniki
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_2_190.jpg
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_2_190.jpg (19.87 KiB) Przejrzano 168 razy
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_2_190.jpg
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_2_190.jpg (19.87 KiB) Przejrzano 168 razy
t_brauerei_gmbh_930.jpg
t_brauerei_gmbh_930.jpg (21.46 KiB) Przejrzano 168 razy
t_brauerei_gmbh_930.jpg
t_brauerei_gmbh_930.jpg (21.46 KiB) Przejrzano 168 razy
t_bum_158.jpg
t_bum_158.jpg (12.73 KiB) Przejrzano 168 razy
t_bum_158.jpg
t_bum_158.jpg (12.73 KiB) Przejrzano 168 razy
t_brauerei_gmbh_173.jpg
t_brauerei_gmbh_173.jpg (20.52 KiB) Przejrzano 168 razy
t_brauerei_gmbh_173.jpg
t_brauerei_gmbh_173.jpg (20.52 KiB) Przejrzano 168 razy
t_borschke_185.jpg
t_borschke_185.jpg (16 KiB) Przejrzano 168 razy
t_borschke_185.jpg
t_borschke_185.jpg (16 KiB) Przejrzano 168 razy
t_alexkemper_195.jpg
t_alexkemper_195.jpg (18.81 KiB) Przejrzano 168 razy
t_alexkemper_195.jpg
t_alexkemper_195.jpg (18.81 KiB) Przejrzano 168 razy
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II

Awatar użytkownika

LukaszB
Burmistrz
Burmistrz
Reakcje:
Posty: 7124
Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
Lokalizacja: Tczew
Podziękował : 151 razy
Otrzymał podziękowań: 185 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#28

Post autor: LukaszB » 4 cze 2012, o 13:35

c.d. porcelanek
Załączniki
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_826.jpg
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_826.jpg (24.42 KiB) Przejrzano 168 razy
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_826.jpg
t_dirschauer_brauerei_und_malzfabrik_826.jpg (24.42 KiB) Przejrzano 168 razy
t_fkarnick_156.jpg
t_fkarnick_156.jpg (20.04 KiB) Przejrzano 168 razy
t_fkarnick_156.jpg
t_fkarnick_156.jpg (20.04 KiB) Przejrzano 168 razy
t_herm_dietrich_197.jpg
t_herm_dietrich_197.jpg (15.98 KiB) Przejrzano 168 razy
t_herm_dietrich_197.jpg
t_herm_dietrich_197.jpg (15.98 KiB) Przejrzano 168 razy
t_kantine_dirschau_194.jpg
t_kantine_dirschau_194.jpg (25.81 KiB) Przejrzano 168 razy
t_kantine_dirschau_194.jpg
t_kantine_dirschau_194.jpg (25.81 KiB) Przejrzano 168 razy
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II

Awatar użytkownika

LukaszB
Burmistrz
Burmistrz
Reakcje:
Posty: 7124
Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
Lokalizacja: Tczew
Podziękował : 151 razy
Otrzymał podziękowań: 185 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#29

Post autor: LukaszB » 15 cze 2012, o 21:11

Chyba wyjaśniła się data zamknięcia browaru w Tczewie :) po szkoleniu od Martini ;) udało mi się przeszukać online Archiwum Państwowe w Toruniu. W informacjach dotyczących browaru Kuntersztyn znalazła sie teczka opatrzona nazwą Browar Tczewski ? Sp. Z o. o. Tczew (1824-1938), sygn. 276-281. Teraz muszę jakoś się do niej dostać :scratch
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II

Awatar użytkownika

Autor Tematu
Opiekun forumJadzia
Moderator
Moderator
Pisarz Miejski
Pisarz Miejski
Reakcje:
Posty: 4046
Rejestracja: 30 sty 2011, o 20:23
Podziękował : 175 razy
Otrzymał podziękowań: 170 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#30

Post autor: Opiekun forumJadzia » 15 cze 2012, o 21:29

LukaszB pisze: Browar Tczewski ? Sp. Z o. o. Tczew
W książce adresowej z 1924 roku, w części poświęconej branżom pojawia się pod nazwą: Browar Tczewski, Tow. z o.p.

Gdyby ktoś chciał zamówić, to tel.: 6 :lol:

ODPOWIEDZ