Browar tczewski

Regulamin forum
1. Treści i załączniki umieszczane w postach mogą być użyte w działalności Dawnego Tczewa przy zachowaniu dbałości o dane wrażliwe.
Awatar użytkownika

Big Zbig
Obywatel
Obywatel
Reakcje:
Posty: 561
Rejestracja: 30 sty 2011, o 23:08
Znajomość języków obcych: rosyjski i niemnożko niemiecki
Otrzymał podziękowań: 74 razy
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#11

Post autor: Big Zbig » 12 cze 2011, o 14:56

Nie ukrywam, że lubię wypić czasem piwo, zwłaszcza podczas wesołej biesiady. Piwo od niepamiętnych czasów towarzyszy człowiekowi, stając się niekiedy nawet walutą wymienną , oraz dowodem prestiżu i znaczenia w społeczności lokalnej ( przywileje na jego warzenie). W statucie Kurkowego Bractwa Strzeleckiego w Tczewie z 1603 roku, precyzyjnie podano , jakie powinności i kary obowiązują jego członków ( w przeliczeniu na ilość piwa). Zapraszam forumowiczów do rozwinięcia tego tematu, przynajmniej w odniesieniu do Tczewa, gdyż miasto nasze niegdyś znane było z dobrego piwa.
Przy tej okazji chciałbym załączyć skany dwóch stron z kalendarza "Przyjaciółki" z roku 1949 , gdzie zamieszczono pochwałę piwa, jako napoju dla ludu pracującego i matek karmiących.
Załączniki
427b489c.xl.jpg
427b489c.xl.jpg (187.18 KiB) Przejrzano 413 razy
427b489c.xl.jpg
427b489c.xl.jpg (187.18 KiB) Przejrzano 413 razy
bb791643.xl.jpg
bb791643.xl.jpg (241.1 KiB) Przejrzano 413 razy
bb791643.xl.jpg
bb791643.xl.jpg (241.1 KiB) Przejrzano 413 razy

Awatar użytkownika

Big Zbig
Obywatel
Obywatel
Reakcje:
Posty: 561
Rejestracja: 30 sty 2011, o 23:08
Znajomość języków obcych: rosyjski i niemnożko niemiecki
Otrzymał podziękowań: 74 razy
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#12

Post autor: Big Zbig » 14 cze 2011, o 14:09

W każdym działaniu wskazany jest umiar "Mocium Panie". Dotyczy to również spożywania piwa, zwłaszcza wtedy, gdy można się go napić za tzw "friko". Znam takie przypadki z autopsji, również z okresu mojej działalności w Kurkowym Bractwie Strzeleckim. Niejednemu wyszła "słoma z butów" , mimo że paradował w kontuszu.
Nie jest to jednak problem czasów obecnych, gdyż piwne opilstwo próbowano okiełznać już dawniej. W statucie Bractwa Strzeleckiego z 1 lipca 1603 roku na 28 zamieszczonych w nim paragrafów aż 12 ma pośredni lub bezpośredni związek z piwem. Dotyczą one zarówno powinności związanych z przynależnością do Bractwa , jak też kar za różnego rodzaju mniejsze lub większe przewinienia, zwłaszcza podczas udziału w spotkaniach i uroczystościach .
Dla przykładu , paragraf 17 informuje:" Kto sie przyczyni do waśni lub kłótni, podlega karze 5 groszy. Jeżeli ubliży czci drugiego , podlega karze 1 beczki piwa. Kto przeciw innym wykroczy, podlega karze 1 faski piwa, niezależnie komu. Kara sądowa niezależnie od miejsca skargi". Inny paragraf (19) mówi: "Kto przy imieniu Boga przeklnie, albo inne bezecne słowa wymawia, podlega karze 10 groszy. Za kłamstwo kara wynosi 5 groszy. Kto użyje pięści, podlega karze jednej beczki piwa".
Również w "Wilkierzu Królewskiego Miasta Tczewa " z 24 marca 1599 roku wiele miejsca poświęcono sprawie piwa, głównie jego warzeniu i sprzedaży. Sprawy te ujęte są w paragrafach od 93 do 102. Do warzenia piwa miał prawo każdy obywatel miasta, który posiadał własny dom. Z wyszynku swojego piwa trzeba było płacić Radzie 1 florena rocznie.

Awatar użytkownika

Ramses74
Ambasador
Ambasador
Obywatel
Obywatel
Reakcje:
Posty: 810
Rejestracja: 26 lut 2011, o 13:56
Lokalizacja: Tczew/Marl
Otrzymał podziękowań: 6 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#13

Post autor: Ramses74 » 17 wrz 2011, o 14:28

Korki butelkowe Tczewskiego browaru.
D.W. :whistle
Załączniki
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh3.jpg
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh3.jpg (32.52 KiB) Przejrzano 408 razy
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh3.jpg
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh3.jpg (32.52 KiB) Przejrzano 408 razy
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh1.jpg
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh1.jpg (27.24 KiB) Przejrzano 408 razy
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh1.jpg
dirschau_brauerei_und_malzfabrik_gmbh1.jpg (27.24 KiB) Przejrzano 408 razy
dirschau_brauerei_und_malzfabrik3.jpg
dirschau_brauerei_und_malzfabrik3.jpg (29.73 KiB) Przejrzano 408 razy
dirschau_brauerei_und_malzfabrik3.jpg
dirschau_brauerei_und_malzfabrik3.jpg (29.73 KiB) Przejrzano 408 razy
dirschau_brauerei_gmbh1_draht.jpg
dirschau_brauerei_gmbh1_draht.jpg (31.66 KiB) Przejrzano 408 razy
dirschau_brauerei_gmbh1_draht.jpg
dirschau_brauerei_gmbh1_draht.jpg (31.66 KiB) Przejrzano 408 razy
Prawo dżungli,najsilniejszy i najszybszy wygrywa.

Awatar użytkownika

be-good
Koordynator
Koordynator
Pisarz Miejski
Pisarz Miejski
Reakcje:
Posty: 4721
Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
Podziękował : 122 razy
Otrzymał podziękowań: 91 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#14

Post autor: be-good » 25 paź 2011, o 22:07

Jak.osa pisze:Dobre. Z przyjemnością czytam takie "perełki".
Jak.Osa, póki co, takie Perełki Obrazek możesz wyłącznie czytać... :nono2 :beer 8-)

Ja jestem na tropie tczewiaka - chmielaka, rok urodzenia 1870, który był prezydentem the White Eagle Brewing Company z Chicago...
piwko.JPG
piwko.JPG (101.14 KiB) Przejrzano 312 razy
piwko.JPG
piwko.JPG (101.14 KiB) Przejrzano 312 razy
Przykłady produktów Kompanii Piwowarskiej Orzeł Biały:
pifko.JPG
pifko.JPG (251.87 KiB) Przejrzano 297 razy
pifko.JPG
pifko.JPG (251.87 KiB) Przejrzano 297 razy
Obrazek

Ich siedziba:

Obrazek

Tu taki mały zbieg okoliczności, projektowana przez Jana Flizikowskiego urodzonego w 1868 w Starogardzie Gdańskim :o ...
Obrazek

Patrz: http://en.wikipedia.org/wiki/John_S._Flizikowski

Jest tylko malutki problem... Google Books póki co nie wyrzuca jego nazwiska... :ireful

Dojdziemy jeszcze do tego :ok


Awatar użytkownika

be-good
Koordynator
Koordynator
Pisarz Miejski
Pisarz Miejski
Reakcje:
Posty: 4721
Rejestracja: 2 lut 2011, o 20:15
Znajomość języków obcych: English, Deutsch, Pусский
Lokalizacja: Najpierw Czyżykowo, potem Bajkowe, obecnie Górki, za jakiś czas - Rokitki :( ...
Podziękował : 122 razy
Otrzymał podziękowań: 91 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#15

Post autor: be-good » 26 paź 2011, o 21:33

Niestety, z powodu "dziurawej" struktury Google Books brak mi elementu w sposób jasny to potwierdzającego, ale NAJPRAWDOPODOBNIEJ urodzony u nas w 1870 roku prezydent The White Eagle Brewing Company, firmy zatrudniającej 100 osób, przez pół wieku produkującej piwo "z polskimi akcentami" w Chicago, nazywał się...

JOHN HARACZ
Haracz.JPG
Haracz.JPG (107.49 KiB) Przejrzano 282 razy
Haracz.JPG
Haracz.JPG (107.49 KiB) Przejrzano 282 razy
To nazwisko z pozoru dosyć szemrane, ale nie odnosi się do karygodnego procederu reketierstwa a harowania - ciężkiej pracy...

Wokół Tczewa (Powiśle i północne krańce Kociewia) obecnie żyją dziesiątki Haraczów (w całej Polsce 319 osób w 2008 roku), ale w tczewskim powiecie - ani - ani...

Obrazek

Podłubię dalej i postaram się upewnić, czy to właściwe namiary.

Awatar użytkownika

Jak.osa
Obywatel
Obywatel
Reakcje:
Posty: 652
Rejestracja: 17 lip 2011, o 06:05
Lokalizacja: Tczew (Osiedle S. Staszica)
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#16

Post autor: Jak.osa » 7 lis 2011, o 18:57

Zdjęcie z Allegro: niezidentyfikowana porcelanka.
Załączniki
1913148246.jpg
1913148246.jpg (34.28 KiB) Przejrzano 332 razy
1913148246.jpg
1913148246.jpg (34.28 KiB) Przejrzano 332 razy
:tczewMostów jest wiele, ale Tczewski jest tylko jeden ! :tczew

Awatar użytkownika

Moderatorzy globalnizielu
Moderator
Moderator
Rajca
Rajca
Reakcje:
Posty: 2239
Rejestracja: 31 sty 2011, o 22:12
Lokalizacja: Tczew
Podziękował : 41 razy
Otrzymał podziękowań: 35 razy
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#17

Post autor: Moderatorzy globalnizielu » 21 lis 2011, o 21:47

Butelka z tczewskiego browaru z wytłoczonym gryfem. Do kupienia jeszcze przez 5 dni - http://allegro.pl/przedwojenna-butelka- ... 79560.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Załączniki
butelka 1.jpg
butelka 1.jpg (104.7 KiB) Przejrzano 287 razy
butelka 1.jpg
butelka 1.jpg (104.7 KiB) Przejrzano 287 razy
butelka 2.jpg
butelka 2.jpg (123.98 KiB) Przejrzano 287 razy
butelka 2.jpg
butelka 2.jpg (123.98 KiB) Przejrzano 287 razy
butelka 3.jpg
butelka 3.jpg (149.43 KiB) Przejrzano 287 razy
butelka 3.jpg
butelka 3.jpg (149.43 KiB) Przejrzano 287 razy
"Smoka pokonać trudno, ale starać się trzeba"


Mihofont
Przybysz
Przybysz
Reakcje:
Posty: 8
Rejestracja: 6 lut 2012, o 13:42
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#18

Post autor: Mihofont » 9 lut 2012, o 09:49

Macias pisze:Jedyna znana mi etykieta pochodząca z browaru Tczewskiego.
Znalezione w internecie.Szkoda że nie z własnego zbioru :(
Dzięki tej etykiecie można również wysilić się na "reprodukcję" Widniejący u góry napis Helles oznacza styl piwa. Było to piwo dolnej fermentacji było odpowiedzią bawarskich piwowarów na czeskie pilsnery.

http://www.wiki.piwo.org/Munich_Helles" onclick="window.open(this.href);return false;

Zrobić takie piwo to małe piwo :lol:

Awatar użytkownika

LukaszB
Burmistrz
Burmistrz
Reakcje:
Posty: 7092
Rejestracja: 21 sty 2011, o 17:54
Lokalizacja: Tczew
Podziękował : 143 razy
Otrzymał podziękowań: 180 razy
Płeć:
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#19

Post autor: LukaszB » 9 lut 2012, o 10:06

Czy ten tczewski Helle był robiony ze słodu pilzneńskiego i niemieckich szlachetnych odmian chmielu, czy raczej z ich lokalnych odpowiedników?
"Nasze czyny mogą jednakowoż przetrwać długo, o ile otrzymają potwierdzenie poprzez słowa świadków lub uratują pamięć dzięki spisaniu" Sambor II


Mihofont
Przybysz
Przybysz
Reakcje:
Posty: 8
Rejestracja: 6 lut 2012, o 13:42
Kontakt:

Re: Browar tczewski

#20

Post autor: Mihofont » 9 lut 2012, o 10:26

Nazwy słodów np: pilzneński, monachijski, wiedeński, oznaczają raczej typ i rodzaj i technologię produkcji - niekoniecznie miejsce ich wyprodukowania. .Skoro browar tczewski był słodownią to jęczmień brał z pewnością z okolicznych majątków.

Edytowano: 9 lut 2012, o 10:38

Jeśli zaś chodzi o chmiel to natężenie goryczkowości piwa helles jest niskie więc nie trzeba było zapewne sprowadzać chmielu z regionów które produkowały chmiel o dużej ilości alfa kwasów nadających goryczkę ale kto wie?

ODPOWIEDZ